18 avril 2012

Muffins aux amandes

Ça nous est tous arrivé un jour de rester avec des blancs d'oeufs à ne savoir que faire... Au lieu de faire des macarons, si nous faisions des muffins aux amandes? Ni une, ni deux, on y va :)   Pour 9 muffins : - 120 g de beurre - 150 g de sucre semoule - 80 g de poudre d'amandes - 50 g de farine fluide - 3 blancs d'oeufs - quelques amandes effilées   Préchauffez votre four à 200°C Commencez par faire fondre votre beurre au micro ondes. Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine, et la poudre d'amandes.... [Lire la suite]
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25 septembre 2011

Reine de Saba

Voici une recette de gâteau au chocolat, simplissime et qui allie le chocolat et l'amande. Hummm un pur régal pour les papilles La recette vient du blog "Chocolat et Caetera" Encore un blog à avoir dans ses favoris ;)   Ingrédients : - 3 oeufs entiers- 125 g de beurre- 125 g de chocolat noir pâtissier- 125 g de sucre semoule- 60 g d’amandes en poudre- 2 cuillère à soupe de farine tamisée   Faites fondre au bain marie  le beurre et le chocolat coupés en morceaux. Bien mélangez afin que cela soit bien homogène... [Lire la suite]
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28 avril 2011

Macaron au chocolat

Ahhh le macaron, tellement bon, mais à la réputation d'être si difficile à faire.. J'ai essayé différentes recettes, sucre cuit ou non, meringue italienne, française ou suisse, ...Puis j'ai trouvé cette recette dans le magazine "Gourmande", le magazine cuisine de Sophie Dudemaine, auteur de nombreux ouvrages culinaires (les cakes de Sophie, les madeleines de Sophie, etc...) où elle y fait des macarons tout chocolat en compagnie du célèbre pâtissier Benoit Molin s'il vous plaît! et tout ceci en photos bien expliquées Je vous livre... [Lire la suite]
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19 avril 2011

Tarte amande et caramel

Voila une recette que vous trouverez sous forme de tartelettes dans le livre de F. Edelman, mais que j'ai préféré faire façon tarte familiale ^-^ D'ores et déjà, désolé de la qualité photo, je les ai prise vite fait avant de ne plus avoir de part de tarte à photographier mdrrr ça me donne une excuse pour en refaire, pour ainsi refaire de plus jolis clichés de ce superbe dessert ;)   Ingrédients : pour la pâte sablée - 250 g de farine - 50 g de sucre en poudre - 1 pincée de sel - 1 jaune d'oeuf - 150 g de beurre... [Lire la suite]
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09 avril 2011

Tuiles aux amandes

Quelques petites tuiles aux amandes avec un bon café ou un chocolat chaud, ça vous dit? hummm trop bon et facile à faire! Source : Florence Edelmann "Pâtisserie Maison"   Ingrédients pour environ 30 tuiles - 125 g de farine - 125 g de beurre - 120 g de sucre semoule - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel - 2 blancs d'oeufs - 75 g d'amandes effilées Préchauffez votre four à 230°C.  Dans un saladier, battez le beurre jusqu'à obtenir une pommade, puis ajoutez le sucre semoule, le sucre vanillé, et le sel.... [Lire la suite]
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01 mars 2011

Croustifondant aux pommes

Voila une recette que m'a fait découvrir mon amie Nathalie, et qui a le gros avantage d'être composé de beaucoup de fruits et très peu de pâte et de beurre! Super facile à réaliser pour un résultat et un goût trop miammmm! Elle vient du superbe blog d'Eryn  et c'est une recette incontournable dans la blogosphère ;) A faire dans un moule à manqué de 22 cm de diamètre : Pour le gâteau : - 9 petites pommes ( ou 6 grosses )- 2 oeufs - 60 g de farine- 70 g de sucre- 90 ml de lait- 2 càs d'huile d'olive- 1 càs de Calvados- 1... [Lire la suite]
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