Encore une recette trouvée en me baladant sur la blogosphère et dans les nombreux blogs de mes favoris...

Celle ci vient du superbe blog d'Hélène. Si vous ne l'avez pas encore mit dans vos favoris, allez y! ;)

Pour 25 à 30 personnes environ

Pour le cheesecake:

250g de ricotta
150g de fromage type Carré Frais (j'ai mit 7 carrés)
120g de crème fraîche épaisse
2 cuil. à soupe de farine
4 cuil. à soupe de sucre en poudre
2 oeufsentiers
1 cuil. à café d'extrait de vanille

Pour le brownie:

200g de beurre
300g de chocolat noir pâtissier
200g de sucreen poudre
150g de farine tamisée
6 oeufs entiers
1 cuil. à café d'extrait de vanille
1 pincée de sel

Tout d'abors, préchauffer le four à 180°C.

On commence par préparer le cheesecake : mélanger dans un saladier la ricotta, les carrés frais, le sucre, la vanille, les oeufs, la crème fraîche et la farine. Bien mélanger le tout.

On se lance à présent dans la confection du brownie : faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre coupés en morceaux.
Dans un autre saladier, mélanger les oeufs, le sucre et la vanille.
Ajoutez-y le mélange chocolat et beurre fondus et mélanger le tout.
Mettre la farine et la pincée de sel.

Beurrer un moule et fariner le. Pour ma part j'ai utilisé un moule rectangulaire pyrex de 30 X 22 cm.
Verser la pâte à brownie dans le moule, bien étaler, puis verser le cheesecake par dessus.
A l'aide d'une spatule soulevez légèrement la pâte à divers endroits sans la mélanger, le but étant de créer des arabesques à l'intérieur de la pâte.

Direction le four pour 35 minutes de cuisson. Laisser refroidir et réserver 24 heures au frigo.

Découper en gros cubes puis déguster :)

Bon appétit.

Brownies Cheesecake

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