11 février 2012

Rillettes de saumon

  Voici une recette que j'ai préparé pour le nouvel an (oui oui je sais, suis à labour pour la poster, mais mieux vaut tard que jamais hein ;) ). Elle a fait fureur! C'est une recette qui provient du superbe blog La popotte de Manue. Un blog à avoir dans ses favoris si vous ne l'avez pas encore mit! ;) On obtient des rillettes de saumon succulentes, fondantes, et tellement bonnes!!!! A faire et refaire sans aucuns doutes! Je les ai présenté accompagnées de biscottes, mais on peut mettre du pain de campagne grillé, des... [Lire la suite]
Posté par paulacristina à 13:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

12 avril 2011

Cake à la macédoine

Voila une entrée fort appétissante dont m'a donné la recette mon amie Sophie (merci encore :) ) et simplissime. Un cake à la macédoine.. une entrée froide qui passe super bien lors d'un repas, vu les températures estivales que nous avons eu ces derniers temps en RP.. et puis même sans températures estivales hein! :p   Ingrédients - une grande boite de macédoine - 4 oeufs entier - 100 g de gruyère râpé - 20 cl de crème liquide - 3 CS de farine - sel, poivre, piment d'espelette   Préchauffez votre four à 210°C... [Lire la suite]
Posté par paulacristina à 22:31 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
22 janvier 2011

Mousseline de saumon by Sophie

Voici une recette qui me vient d'une copine et que j'ai très vite adoptée. Un pur délice en entrée, chaud ou froid avec une mayonnaise ;-) Merci Sophie :) - 5OO g de saumon frais - 250 ml de crème fraiche épaisse - 1 œuf entier et 3 blancs - sel poivre, piment d'espelette - saumon fumé (moi j'en ai prit 8 tranches) Mettre le saumon frais dans le mixer avec la crème, l'œuf entier et 1 blanc, sel poivre et piment. Mixez le tout finement. Mettre au frais pendant que vous battez les 2 blancs en neige. Ajoutez doucement les... [Lire la suite]
Posté par paulacristina à 00:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,