19 septembre 2011

Bolo Brigadeirão

Ingrédients pour 12 personnes : 5 oeufs entier 250g de sucre semoule 200g de chocolat pâtissier 100g de beurre 200g de farine 2 dl de lait 1 cuillère à café de levure chimique 1 pincée de sel fin Ingrédients pour la garniture : 2 boites de lait concentré sucré 125 de cacao en poudre type Van Houten 2 cuillère à soupe de margarine Vermicelles de chocolat pour décorer 2 boites de lait (on utilise les boites vides du lait concentré sucré pour mesurer le lait ;) ) Commencez par beurrer et fariner un moule rond. ... [Lire la suite]
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28 avril 2011

Macaron au chocolat

Ahhh le macaron, tellement bon, mais à la réputation d'être si difficile à faire.. J'ai essayé différentes recettes, sucre cuit ou non, meringue italienne, française ou suisse, ...Puis j'ai trouvé cette recette dans le magazine "Gourmande", le magazine cuisine de Sophie Dudemaine, auteur de nombreux ouvrages culinaires (les cakes de Sophie, les madeleines de Sophie, etc...) où elle y fait des macarons tout chocolat en compagnie du célèbre pâtissier Benoit Molin s'il vous plaît! et tout ceci en photos bien expliquées Je vous livre... [Lire la suite]
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20 avril 2011

Cookies

Rien de mieux que de bons cookies pour un goûter ^-^ et c'est si facile à faire, pourquoi s'en priver :p Voila une recette ultra simple, trouvé sur le site L'internaute, et qui fait fureur tellement les cookies sont succulents!!!   Ingrédients : - 85 g de beurre (75g pour la recette et 10 g pour beurrer la plaque) - 1 oeuf entier - 85 g de sucre semoule - 1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d'arôme naturel de vanille - 150 g de farine - 100 g de chocolat noir (--> moi j'ai prit directement un paquet de... [Lire la suite]
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11 avril 2011

Cake noix de coco et chocolat

Ingrédients - 125 g de farine - 1 cc de levure chimique - 125 g de beurre - 140 g de sucre semoule - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel - 3 oeufs entiers - 125 g de noix de coco râpée Pour le glaçage - 140 g de chocolat noir à pâtisser - un peu de noix de coco râpée pour le décor Préchauffez tout d'abord votre four à 170°C. Travaillez votre beurre jusqu'à l'obtention d'une pommade. Ajoutez le sucre semoule, le sucre vanillé, et le sel. Incorporez les oeufs un à un en les fouettant bien. Ajoutez votre farine... [Lire la suite]
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07 avril 2011

Sablés au chocolat

Encore une superbe recette tirée de l'ouvrage de Florence Edelmann "Pâtisserie Maison" .. je ne me lasse pas de ses recettes à refaire c'est certain, car ils sont partit hyper vite, tout le monde a adoré   Ingrédients pour environ 25 sablés : - 300 g de farine - 25 g  de cacao en poudre (type Vanhouten) - 120 g de sucre glace - 200 g de beurre - 1 cc d'extrait de vanille - une pincée de sel - 1 oeuf entier pour la ganache : - 200 g de chocolat blanc - 100 ml de crème liquide Commencez par tamiser la farine... [Lire la suite]
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04 avril 2011

Gâteau entremet aux deux chocolat et coco

Voici une recette d'un délicieux entremet que j'ai trouvé sur le blog de 2 toinettes ^^ Binome Gourmand  Il est composé d'une dacquoise à la noix de coco, d'un bavarois au chocolat noir et d'un bavarois au chocolat blanc, c'est le "Gâteau entremet aux deux chocolat et coco". A préparer la veille. Ingrédients Dacquoise coco :- 20 g de farine- 20 g de sucre semoule- 160 g de blanc d'oeuf- 120 g de noix de coco râpée- 100 g de sucre glace- 1 bouchon d'amaretto ou de rhum (j'ai mit du rhum) Bavarois chocolat noir :- 200 g de... [Lire la suite]
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01 avril 2011

Marbré Vanille-Chocolat

Aujourd'hui je vous propose la recette d'un gâteau type "Savane" mais encore mieuxxx C'est une recette tirée du merveilleux livre de Florence Edelmann "Pâtisserie maison". Ingrédients : 60 g de chocolat noir 1 cs de cacao en poudre (type Vanhouten) 190 g de farine 1 cc de levure chimique 130 g de beurre 140 g de sucre semoule 3 oeufs entier 50 ml de lait tiède 1 cc d'extrait de vanille Commencez d'abord à préchauffer votre four à 160°C, et beurrez et farinez un moule à cake. Ou alors utilisez un moule en sillicone,... [Lire la suite]
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23 mars 2011

Escargots briochés à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat

Aujourd'hui c'est mercredi, et comme beaucoup de mercredi, c'est atelier cuisine avec mes 2 minis apprentis cuisiniers ^^ Donc au menu.. "et si on préparait quelque chose de bon pour le goûter??..?? hummmm" Je vais donc faire un tour sur mes blogs préférés que j'ai dans mes favoris, et voir ce qu'on pourrait faire de bon, et je trouve cette superbe recette, sur le magnifique blog Mes p'tits délices  La recette y est merveilleusement détaillé, impossible de se tromper ;)   Alors pour environ 20 escargots il vous... [Lire la suite]
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07 mars 2011

Brownies Cheesecake

Encore une recette trouvée en me baladant sur la blogosphère et dans les nombreux blogs de mes favoris... Celle ci vient du superbe blog d'Hélène. Si vous ne l'avez pas encore mit dans vos favoris, allez y! ;) Pour 25 à 30 personnes environ Pour le cheesecake: 250g de ricotta 150g de fromage type Carré Frais (j'ai mit 7 carrés) 120g de crème fraîche épaisse 2 cuil. à soupe de farine 4 cuil. à soupe de sucre en poudre 2 oeufsentiers 1 cuil. à café d'extrait de vanille Pour le brownie: 200g de beurre 300g... [Lire la suite]
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22 janvier 2011

Le Trois chocolat

C'est une recette que l'on retrouve sur énormément de blogs culinaires. Une génoise au chocolat, avec une mousse chocolat noir, mousse chocolat au lait, et une mousse chocolat blanc. hummmmmIngrédients :* 4 œufs* 120 g de sucre* 30 g de farine* 25 g de cacao en poudre (type Van Houten)Dans un saladier pouvant aller au bain marie, battez 2 œufs et 2 jaunes et 100 g de sucre.Au bain marie, battre continuellement sans dépasser 40 °C (personnellement je regarde à peu près quand c'est tiède, je ne fais pas attention au degré près) et ce... [Lire la suite]
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