16 mars 2012

Yaourt au caramel façon crème brûlée

Ces temps ci, j'ai une envie de varier mes yaourts. Donc je ressors de plus en plus mes yaourtières, au bonheur de chéri, qui aime bien les yaourts différents de ceux du commerce :) Là, j'ai craqué pour une recette trouvé sur le super site de Chef Nini. C'est un yaourt au caramel façon crème brûlée Le yaourt a un goût de caramel au beurre salé, un pure délice! Pour 8 pots : - 1l de lait entier - 1 yaourt ferment - de la cassonade pour caraméliser le dessus Pour la sauce caramel : - 200 g de sucre semoule - 20 cl de... [Lire la suite]
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04 février 2012

Ananas surprise

Aujourd'hui une recette succulente, qui me vient de ma copine Sophie <3 Il s'agit d'une recette Demarle, que j'apprécie énormément de faire!   Alors voici les recette pour 6 ananas surprise.   Ingrédients : - 200 ml de crème liquide - 100 ml de lait - 2 oeufs + 1 jaune - 80 g de sucre semoule - 1 gousse de vanille - 1 cuillère à soupe de rhum - 6 tranches d'ananas en boîte - 1 cuillère à soupe du jus de l'ananas en boîte - 6 tranches de brioche - du caramel liquide   Préchauffer votre four à 150°C ... [Lire la suite]
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05 octobre 2011

Tarte glacée au whisky

Ingrédients Pour le biscuit : - 200 g de farine tamisée - 1 cuillère à soupe de levure chimique - 1/2 cuillère à café de sel fin - 300 ml de lait - 4 blancs d'oeufs battus (mais pas en neige) - 200 g de sucre semoule - 100 g de beurre mou Pour le sirop : - 100 g de sucre semoule - 200 g d'eau - 3 cuillères à soupe de whisky Pour la crème glacée : - 100 g de sucre semoule - 6 jaunes d'oeufs - 2 feuilles de gélatine - 40 g d'eau - 2 cuillères à soupe de whisky - 400g de crème liquide entière Pour la décoration... [Lire la suite]
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28 septembre 2011

Tomates cerises d'amour

La tomate cerise est bien souvent dans nos menus apéros.. mais si on lui donnait un air bien plus sympathique?? Voila une petit idée pour présenter vos tomates cerises élégamment et en plus c'est super bon! Quand le croquant de la tomate cerise rencontre le craquant du caramel et des graines de sésames, ça donne ça! :)    Ingrédients - une petite barquette de 250 g de tomates cerise  - graines de sésame - 125 g de sucre semoule - 50 ml d'eau   Passer vos tomates cerises sous l'eau froide, et les essuyer.... [Lire la suite]
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19 avril 2011

Tarte amande et caramel

Voila une recette que vous trouverez sous forme de tartelettes dans le livre de F. Edelman, mais que j'ai préféré faire façon tarte familiale ^-^ D'ores et déjà, désolé de la qualité photo, je les ai prise vite fait avant de ne plus avoir de part de tarte à photographier mdrrr ça me donne une excuse pour en refaire, pour ainsi refaire de plus jolis clichés de ce superbe dessert ;)   Ingrédients : pour la pâte sablée - 250 g de farine - 50 g de sucre en poudre - 1 pincée de sel - 1 jaune d'oeuf - 150 g de beurre... [Lire la suite]
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