23 mai 2013

Bolo-Pudim

  Voila un gâteau surprenant! Deux couches de préparation distinctes qui changent de position pendant la cuisson. Le pudding posé sur le gâteau au chocolat, se retrouve après cuisson au fond du moule, et donc le gâteau au chocolat au dessus, et ne se mélange pas! ça fait son p'tit effet! Et de plus c'est rudement bon!!     Ingrédients Pour le gâteau au chocolat - 140 g de farine fluide - 25 g de cacao type Van Houten - 140 g de beurre fondu - 150 g de sucre en poudre - 2 oeufs entier - 100 g de lait - 1... [Lire la suite]
Posté par paulacristina à 10:22 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,

18 février 2013

Natas do Ceu

  On pourrait traduire ce dessert typique du Portugal par "crème du ciel" ou "crème des cieux". Facile à faire et rapide, c'est un dessert délicieux. Une texture mousseuse à souhait, avec le coté biscuité au milieu et sa petite crème aux oeufs sucrés sur le dessus... un régal!   Ingrédients pour 6 verrines : - 1 paquet de biscuits "Maria" (on les trouve au rayon des produits portugais, mais sinon vous pouvez prendre un paquet de petit beurre) - 6 oeufs entier - 1 brique de 20 cl de crème liquide entière 30% MG bien... [Lire la suite]
Posté par paulacristina à 08:47 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
14 janvier 2013

Crème de lait meringuée

  Voila une recette que l'on peut déguster dans certaines tables portugaises au moment des fêtes de Noël. En tout cas ce fut le cas de notre table du réveillon ici. Mais on peut très bien faire cette recette n'importe quand, car ce serait dommage de la déguster qu'une seule fois par an non?   Ingrédients : Pour la crème : - 1 boite de lait concentré sucré - 1 l de lait- 5 jaunes d'oeufs- 100 g de sucre en poudre- 4 cuillères à soupe de maïzena- 1 grand zeste de citron(je prend mon économe, et j'épluche une peau... [Lire la suite]
Posté par paulacristina à 15:47 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
21 septembre 2011

Baba de camelo

Ingrédients pour 6 ramequins (pour les gourmands) ou alors 12 verrines : - 1 pot de confiture de lait (vous prenez un pot de lait concentré sucré que vous aurez cuit auparavant comme ceci ) - 5 oeufs - 2 feuilles de gélatine (facultatif, c'est si vous préférez le "baba de camelo" un peu plus ferme)   Mettre dans un saladier votre pot de confiture de lait, et malaxez le bien pour le rendre homogène. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Incorporez les jaunes d'oeufs à la confiture de lait. Montez vos blancs d'oeufs en... [Lire la suite]
Posté par paulacristina à 13:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
05 juin 2011

Pasteis de Nata

  Pour 12 pasteis 500 ml de lait 250 g de sucre en poudre 35 g de farine 1 oeuf entier + 4 jaunes d'oeufs  1 pincée de sel 1 gousse de vanille jus de citron (facultatif) 1 pâte feuilletée toute prête   Mettre le lait à bouillir dans une casserole, avec la gousse de vanille fendue en 2 dans la longueur. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel. Lorsque le lait arrive à ébullition, retirer la casserole du feu, enlever la gousse de vanille, et gratter l'intérieur de la gousse de... [Lire la suite]
Posté par paulacristina à 22:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
02 novembre 2010

Pudding Portugais

  Ingrédients - 12 oeufs entier - 2,5 tasses de lait - 2,5 tasses de sucre en poudre - du caramel   Dans un saladier, battre les 12 oeufs entiers. Quand c'est bien mélangé, ajouter le sucre en poudre, bien mélanger, et ajouter le lait. Prendre un moule à pudding ou moule à savarin et l'enduire de caramel. Mettre le mélange oeufs+sucre+lait dedans. Allumer votre four. Prendre un grand plat style Pyrex dans lequel vous mettrez votre moule avec votre pudding. Remplir d'eau le pyrex, de manière à ce que votre... [Lire la suite]
Posté par paulacristina à 12:31 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,