30 juin 2015

Baguettes farcies

    Ingrédients pour 4 demi baguettes : - 4 demi baguettes - 3 oeufs - 100 g de lardons - un petit pot de crème fraiche (20cl) - 100 g de gruyère râpé finement - 4 tranches de jambon cru - 12 rondelles de chorizo espagnol - ciboulette ou persil hâché - poivre du moulin (pas de sel, car il y en a déjà assez dans le fromage et la charcuterie)   Préchauffer votre four à 180°C A l'aide d"un couteau, creuser l'intérieur de vos baguettes en forme de V. Découper juste la grigne du dessus en creusant et... [Lire la suite]
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24 mai 2015

Fondant au chocolat et mascarpone by Cyril Lignac

  Voici une recette de fondant au chocolat que l'on retrouve sur beaucoup de blogs. C'est une recette signée du chef Cyril Lignac et qui est topissime!  On obtient un gâteau avec une texture mousseuse, et sa petite couche de glaçage sur le dessus, le tout qui fond dans la bouche.. hummmm  Pour la petite touche gourmande ++ j'ai saupoudré de sucre glace, mais vous pouvez très bien faire sans.    Ingrédients pour un moule carré de 20X20 : - 200g de chocolat noir à pâtisser - 75 g de sucre glace - 40 g... [Lire la suite]
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25 avril 2015

Pains au chocolat ou Chocolatines

  Une recette que tout le monde adore ici, les pains au chocolat! Certes c'est long à faire, faut s'y prendre à l'avance, mais ce n'est pas si compliqué que ça je vous assure. Au lieu de vous rédiger tout un article sur le sujet, je vais faire mieux, je vais vous mettre le lien de la super vidéo explicative de la chaîne Youtube de 750g.com. Cette vidéo est tip top, et vaut bien toutes les recettes que l'on peut lire sur les pains au chocolat.  Allez, lancez vous ;)   Recette des Pains au chocolat ou... [Lire la suite]
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22 avril 2015

Pain cocotte

    Qui sent cette bonne odeur de pain chaud dans la maison? C'est moiiii :) Et franchement, pas besoin d'être un boulanger pour réussir ce pain là. On leur laisse les autres pains plus difficiles à faire ;) mais celui ci franchement, il est inratable!   Ingrédients :  - 500g de farine T55 - 300g d'eau de source tiède - 1 sachet de levure boulangère ou 1/2 cube de levure fraîche - 10g de sel fin - graines de lin / tournesol / pavot / sésame,... (facultatif)   Mélanger dans votre robot à l'aide du... [Lire la suite]
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16 février 2015

Apéro tourbillon au jambon cru

  Voila une recette que je fais souvent mais je ne sais pas comment se fait-il que je ne l'ai pas encore posté ici??  Une recette simplissime à faire, rapide et qui plaira à coup sûr.    Ingrédients : - 2 pâtes feuilletées - de la crème fraîche - du jambon cru - de l'émenthal râpé - 1 oeuf - des graines de sésame   Sur une grande plaque allant au four ou un plat à pizza, poser un premier disque de pâte feuilletée. Étaler de la crème fraîche sur toute la pâte jusqu'à 1cm du bord. Poser le jambon... [Lire la suite]
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12 février 2015

Magret de canard séché aux épices

  Voila une recette bien sympa à faire pour un apéro réussi ou pour une occasion spéciale, et si simple à faire à condition de s'y prendre à l'avance pour le préparer.  Je me suis grandement inspirée de la recette trouvée sur 750g.com ici    Ingrédients :  - 1 magret de canard - du gros sel (environ 500g) - 1 cuillère à soupe de cumin - 1 cuillère à soupe de paprika - 1 cuillère à soupe de ras el hanout  - 1 cuillère à soupe de piment doux - du poivre selon votre goût - on peut rajouter... [Lire la suite]
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09 février 2015

Madeleines

    Voila une recette que ma copine Nadia m'a donné il y a bien longtemps mais que je n'avais pas encore partagé sur le blog. Ce sera chose faites aujourd'hui. Une superbe recette avec des belles bosses sur vos madeleines, chose que j'ai du mal à obtenir avec d'autres recettes, mais que j'arrive à avoir avec la recette de ma copine. Donc la recette est adoptée ici.   Ingrédients pour environ 36 madeleines : - 3 oeufs entiers - 250g de farine - 200g de sucre en poudre - 125g de beurre  - 50ml de lait -... [Lire la suite]
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07 décembre 2014

Cake à la fourme d'Ambert

  Une nouvelle recette de cake salé aujourd'hui, et de plus, bien moelleux :) Accompagné d'une petite salade ou pour emmener en pique nique, voire même en entrée, c'est tout bon :)   Ingrédients pour un cake : - 200g de farine - 1 sachet de levure chimique - un petit pot de 20 cl crème fraîche  - 3 oeufs entiers - 150g de fourme d'Ambert - 70g de raisins secs - 15 cl de vin blanc moelleux (j'ai prit 10cl de vin blanc Montbazilac)   On va commencer par faire tremper les raisins dans le vin blanc une... [Lire la suite]
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07 novembre 2014

Tarte de julienne de légumes et fromage de chèvre

Voila une recette qui m'a fait de l'oeil dès que je l'ai vu sur le net, je me suis de suite dit qu'il fallait que je la teste. Je l'ai vu sur le site Dans vos assiettes mais j'ai rajouté ma petite touche perso. Cette tarte est super bonne! Une petite salade verte en accompagnement, et c'est bon :)   Ingrédients : - une pâte brisée toute prête - un sachet de 600g de julienne de légumes congelés  - 3 oeufs entiers - une brique de 20 cl de crème liquide semi épaisse - 50 g d'ementhal râpé - une bûche de fromage... [Lire la suite]
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22 octobre 2014

Dôme au chocolat blanc et fraise pour Octobre Rose

  Comme chaque année, les blogueuses culinaires se mobilisent dans la lutte contre le cancer du sein. Comment? Tout simplement en postant sur notre blog une recette tout en rose. Une petite action pour une grande cause.   J'invite toutes les femmes à aller faire un tour sur ce site très interessant : Octobre Rose  Cela nous concerne toutes <3   Pour ma part, je propose des dômes de mousse au chocolat blanc, avec un insert de coulis de fraises et sa coque au chocolat blanc coloré en rose, sur une... [Lire la suite]
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