24 avril 2014

Crème glacée aux Daim

  Une petite glace ça vous dirait? Alors je vous propose une bonne crème glacée à la vanille et aux Daim! hummmmmm  Cette recette provient du magnifique ouvrage "Glaces sorbets et granités" de Eva Harlé. Un superbe livre!   Ingrédients pour 1L de glace 400 ml de lait entier 1 gousse de vanille 30 bonbons Daim 4 jaunes d'oeufs 60 g de sucre en poudre 100 ml de crème liquide entière (30% MG)   Cette recette est à débuter la veille. Dans une casserole, faites chauffer doucement le lait ainsi que 20... [Lire la suite]
Posté par paulacristina à 09:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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05 octobre 2011

Tarte glacée au whisky

Ingrédients Pour le biscuit : - 200 g de farine tamisée - 1 cuillère à soupe de levure chimique - 1/2 cuillère à café de sel fin - 300 ml de lait - 4 blancs d'oeufs battus (mais pas en neige) - 200 g de sucre semoule - 100 g de beurre mou Pour le sirop : - 100 g de sucre semoule - 200 g d'eau - 3 cuillères à soupe de whisky Pour la crème glacée : - 100 g de sucre semoule - 6 jaunes d'oeufs - 2 feuilles de gélatine - 40 g d'eau - 2 cuillères à soupe de whisky - 400g de crème liquide entière Pour la décoration... [Lire la suite]
Posté par paulacristina à 10:27 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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